La country and western est la musique traditionnelle du sud des Etas-Unis. Avant 1945, on disait hillbilly et depuis les années 70, on dit simplement country music. Ses bases musicales et ses instruments sont européens (les rythmes et les danses des îles britanniques, le violon, l'absence de batteries), avec quelques apports du blues. Dans l'histoire du rock, le rockabilly est fortement influencé par le country and western, de même que le country rock des années 60 et 70. Hank williams, Johnny Cash sont des classiques de la country music ; Waylon Jenings, Dolly Parton, Kenny Rogers sont parmi les plus grandes stars actuelles de cette musique qui a pour capitale, Nashville.